Sol Semilla | Bio & Vegan

Mercredi, je me suis rendue avec Stéphanie dans un resto repéré sur le net, en mode « adresses détox »: Sol Semilla !
A l’approche de l’été et suite à de (trop) nombreuses soirées junk food, j’avais bien envie de le tester pour un dej’.

restaurant  
Autant vous annoncer la couleur dès maintenant, tout était parfait (que ce soit la déco cosy, l’ambiance détente, le personnel adorable et bien évidemment, la cuisine très originale mais surtout délicieuse). Récit et photos à l’appui :

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Je dois tout d’abord vous préciser que la cuisine de Sol Semilla est 100% bio, vegan et basée sur les superaliments. « Mais qu’est-ce qu’un superaliment? » me direz-vous. Il s’agit de plantes, fruits, algues ou légumes « invitant celui qui les déguste à relier plaisir, saveurs, équilibre nutritionnel, échanges économiques et culturels« . Pour n’en citer que quelques uns : aloe vera, cacao cru, guarana blanc, spiruline ou encore urucum. Ca vous dit quelque chose? 😉

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Nous avons donc découvert ces aliments assez peu utilisés dans nos petits plats habituels, en même temps que la jolie carte du restaurant. Cela pourrait ne pas donner envie à certains, mais ce fut plutôt le contraire nous concernant !

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Puis nous avons opté pour le menu contenant une soupe ou un jus de fruit (selon la température ambiante), une assiette du jour (petite ou grande, au choix) ainsi qu’une petite douceur pour terminer le repas en beauté !

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Elle est pas trop belle notre table franchement? 🙂 Côté boissons, cinq cocktails frais étaient proposés à la carte. Pour ma part, j’ai choisi le Purple Power à base de maïs mauve, pomme, gingembre et canelle. Un délice ! Quant à ma copine, elle a craqué pour la Potion (acerola, griffe de chat & poire), un peu plus acide mais très bon également. Sinon, il y avait aussi des « vegan milkshakes » ou boissons chaudes, mais nous ne les avons pas (encore) testés.

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Concernant les assiettes du jour, elles étaient excellentes et contenaient céréales, légumineuses compotées, sauté de cacao, pommes de terre aux deux eaux, crudités et caviar d’acai. Chaque aliment (et superaliment) change selon le jour. Ce mercredi, c’était donc riz et courgettes (je vous avoue que je n’ai pas su reconnaître le reste ^^).

Enfin, nous avons terminé par des desserts bien gourmands (mais toujours très « sains & nature »). Regardez plutôt :

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Ci-dessus, un petit pot de Bananacaï (acaï, banane, pomme, citron et tonka – dont j’ai trouvé la recette ICI) ainsi qu’une tartelette à base de crème de chataigne et Caroube du Pérou, une vraie tuerie !! A tester absolument.

Concernant les prix, le menu avec la petite assiette est à 19€ et celui avec la grande à 22. Une qualité irréprochable, des plats complets et recherchés, le tout dans un cadre très sympa et un accueil au top. J’y retournerai sans hésiter !

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Sol Semilla
3 rue des Vinaigriers, 75010 Paris
m° Jacques Bonsergent ou République

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Dernière petite info, vous pouvez également suivre les « Ateliers de Cuisine Créative aux Superaliments » animés par Carolina Daza. Le prochain aura lieu lundi (24 juin)! Peut-être pouvez-vous toujours vous y inscrire ICI.

1 Comment

  1. Oh ça a l’air vraiment top! Bien que les restaurants BIO/VEGAN à Paris ont tendance à vraiment m’agacer… Celui ci n’a pas l’air encore trop polluer par une ambiance bien pensante hypocrite.
    Et niveau prix ? 🙂

    LA GAZETTE DE LISETTE

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