Mandoobar

La semaine dernière, Stéphanie m’a fait découvrir un tout nouveau petit restaurant très sympathique (tant par sa déco que l’ambiance et le menu) du côté d’Europe. Si sympathique qu’il affiche déjà complet le soir en semaine et surtout le week-end (réserver plusieurs jours à l’avance, voire trois semaines avant le samedi). En effet, l’espace ne peut acceuillir que 12 convives (pour notre plus grand bonheur).

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Il s’agit d’un établissement coréen occupé par un seul et unique homme : Kim Kwang-loc. Cuisinier, décorateur, ambianceur, Kim nous accueille ainsi tous les jours au sein de très joli espace avec calme et bonne humeur. Il n’hésite pas à venir nous expliquer comment la cérémonie du thé vert coréen doit se dérouler (tout un process, dont on n’a même pas idée), d’où proviennent les aliments que nous dégustons (le boeuf utilisé pour son fameux tartare, par exemple, est acheté chez le meilleur boucher du quartier) ou encore quelle combinaison de sauces nous devons faire selon les plats choisis (la sauce soja et l’huile de sésame ne doivent être utilisés que pour les raviolis). Il nous passe également ses meilleurs vinyles de musique coréenne 70s et prépare d’excellents paniers vapeur (raviolis avec sa pâte faite maisonde farine de blé et riz gluant) devant nos yeux, y ajoutant selon nos goûts de la viande (bœuf et porc marinés, ciboule) ou des légumes (tofu, poireau, herbes, algues).

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Ce jour-là, nous avons opté pour des raviolis aux légumes, suivi du tartare de boeuf (il n’y avait plus de thon mais la prochaine fois, je n’y manquerai pas) accompagné de riz au soja, salade et soupe coréenne. Chaque plat est extrêmement raffiné, tout est très frais, fin et incroyablement bon. Le tout dégusté devant ce superbe comptoir en bois, dans une ambiance calme et relaxante, que demander de plus? Enfin, les desserts ne sont pas encore proposés mais il parait que ca ne saurait tarder…  Quant aux prix : 8 raviolis pour 7 €, les tartares entre 9 et 10 €; soupe, salade, riz 3 €.

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Photos : L’Express Styles

MANDOOBAR
7 Rue d’Edimbourg, 75008 Paris
01 55 06 08 53

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4 Comments

    1. Merci pour l’article. Et si je n’ai pas pris mes propres photos, c’est tout simplement parce que je ne pensais pas forcément en parler lorsque je l’ai testé, une amie m’a proposé d’y aller et je n’ai pas toujours un apparel photo sur moi pendant mes déjeuners. 🙂 Mais je tenais tout de même à l’illustrer par des images et j’ai bien évidemment créditer celles-ci. 🙂

      1. Oui j’ai trouvé ça super pro et sympa de mettre les crédits ! J’ai toujours mon appareil photo sur moi (au pire le smartphone) et une fois j’ai trouvé mes photos sur un autre blog. Ça ne fais vraiment pas plaisir. Mais le blogueur a mis les crédits et depuis, nous sommes amis !
        Il faut juste que vous y retourniez avec l’appareil 😉

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