Steaking

Samedi dernier, je me suis rendue dans un restaurant niché au centre de St-Germain. Ambiance très feutrée, déco hyper chic, mais surtout, deux spécialités plutôt originales. Je vous en dis plus juste après cette série de photos prises le soir même.

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Le Steaking a ouvert ses portes il y a tout juste neuf mois. Le nom n’est pas indiqué sur la devanture mais juste un « S », comme si l’on rentrait dans un lieu secret. Et on est loin de se douter que sa spécialité est… la viande ! Mais une viande de luxe s’il vous plait : Kobé, Wagyu, Black Angus, il y en a pour tous les goût.

D’ailleurs, nous avons pris le parti de ne pas prendre d’entrée, histoire de s’attaquer directement au sujet. Et nous avons choisi la spécialité de la maison, le Black Angus. Une viande de boeuf américaine provenant de bovins nourris à l’herbe. Tendre & délicieuse, surtout accompagnée d’ail et d’échalotes cuits. Nous avons également eu le choix des accompagnements (servis à part) tels que les macaronis au foie gras gratinés au fout ou encore une mousseline de pommes de terre au beurre frais (en tout, huit propositions d’accompagnements).
Bien évidemment le choix des sauces également : béarnaise, jus de boeuf corsé, marinades de tomates épicées etc.

En dessert, nous avons craqué pour le « Arthur’s Cheese Cake » ainsi que le fondant Baulois accompagné de sa glace vanille. Excellents !

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Au-delà de la carte du restaurant, j’y ai également découvert un très beau spot à cocktails, et plus particulièrement pour les amateurs de whisky. En effet, une pièce est dédiée avec plus d’une centaine de sortes. On peut alors y acheter des cigares, les consommer dans la salle (fermée mais ventilée) sur des fauteuils et canapés en cuir. Un grand écran diffuse des films d’époque, j’adore cette ambiance.

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Un restaurant idéal pour un dîner en amoureux ou pour finir la soirée entre amis dans la pièce cachée.

Le Steaking
3 Rue du Sabot, 75006 Paris
01 42 22 78 82 (ouvert de 19 à 2h)

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