Collection Attraction | Fauchon

Et vu que je ne vous ai pas assez mis l’eau à la bouche aujourd’hui, je vous présente la nouvelle collection Attraction de Fauchon, inspirée de l’univers régressif de la fête forraine, que j’ai eu la chance de découvrir jeudi dernier.

Ci-dessous les incroyables tomates d’amour (chair de tourteau d’Atlantique rehaussée de gingembre et d’une purée d’avocat féroce) ainsi que les Churros à la fine purée de pommes de terre Ratte du Tourquet au piment d’Espelette.

Fauchon_tomates_DEFB RVB  Fauchon_churros_DEFA RVB

Assez bluffants également, les bonbons de confit de veau à la truffe d’été, les sucettes de foie gras au nougat tutti frutti et les spirales de saumon fumé (crémeux de petits pois acidulé à la rhubarbe, coeur d’artichaut breton, fine tranche de saumon fumé de Norvège & petites billes de tapioca infusées à l’hibiscus).

Enfin, les photos des superbes pâtisseries de la collection : Charlotte Tourbillon et son bonbon guimauve (avec un coeur une délicate mousse au fromage blanc et yaourt sur un mélange de fruits rouge et de biscuits concassés ainsi qu’un croustillant aux praline roses et un bonbon à la guimauve, rien que ça) ainsi que les éclairs « duo de pomme d’amour » à la vanille citronné et dés de pomme. J’ai d’ailleurs craqué pour leur coque en caramel coloré.
Fauchon_chalotte_DEFC RVB  Fauchon_mini eclairs_DEFB RVB

Sans oublier le nez de clown (sur une base de financier pistache, une coque chocolat noir et un coeur coulant à la grittone, ou encore les éclairs hot dog (crémeux caramel décoré d’une crème citron). Il y en a d’autres encore mais si je continue, je crois que vous allez me détester. 🙂 Bon, je vous rassure, la collection Attraction prendra fin début septembre, donc vous avez encore quelques semaines pour la découvrir !

Epicerie fine Fauchon
Place de la Madeleine
26-30 place de la Madeleine , 75008 PARIS

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