Le Pas Sage

La semaine dernière, j’ai découvert la « bistronomie ». Il s’agit d’une cuisine type gastronomique dans le cadre d’un petit restaurant convivial style bistro. En effet, je suis allée diner au Pas Sage qui en est la parfaite illustration ! Le Pas Sage Le Pas Sage Situé dans le quartier d’Etienne Marcel, il s’agit d’un lieu charmant, très cosy et doté d’un excellent accueil. En face se situe le bar à vin du même nom, un endroit où l’on peut se poser au comptoir et déguster une planche de charcuterie, fromages, burger ou même hot dog, accompagné de la boisson de son choix (et ouvert toute la journée). Mais revenons-en au restaurant… Ci-dessous la carte ainsi que les deux entrées choisies. 🙂 Le Pas Sage Le Pas Sage Le Pas Sage Il faut d’abord savoir que tous les produits frais et de saison et que la carte change toutes les semaines. Dans l’assiette, ce sont donc des classiques revisités qui nous sont proposés. Description des plats choisis : En amuse bouche, on nous a d’abord offert une panna cotta de fenouil, purée de tomate et feuille de chizo, un vrai petite délice ! Ensuite pour ma part, j’ai opté en entrée pour un velouté d’épinards, mélisse citronnelles, gingembre et coques. Un vrai délice à la fois sain et gourmand. Mon chéri, quant à lui, a choisi l’entrée royale de foie gras, héliantis et copaux de châtaignes, plus consistant mais tout aussi excellent. En plat, nous nous sommes partagés une (imposante) buratta & caponata ainsi que le chuck flap aux petits légumes d’hiver. Nous n’avons pas regretté nos choix ! Le serveur nous a également très bien conseillé sur les vins à accompagner avec ces différents mets (pour moi le Bourgogne Irancy et pour lui le Petit Pont de pays d’Oc). Enfin en dessert, ce fut café gourmand avec un gros coup de coeur pour la crème brûlée au foin, le financier pistache et le chocolat au coeur fondant carambar ! Le Pas Sagehoto 3 Le Pas Sage Le Pas Sage Vous l’aurez compris, nous nous sommes régalés (et nous avons adoré le cadre). Parfait pour un diner en tête à tête, que ce soit avec son amoureux/se, un(e) ami(e) ou un/ses parent(s). Nous y retournerons à coup sûr ! Il nous tarde également de goûter les sandwichs maison personnalisés et préparés au bar à vin, lors d’une pause dej, ou de boire un verre entre copines un de ces soirs !! 

Le Pas Sage 1 Passage du Grand Cerf – 75002 Paris 01 40 28 45 60

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